Minden cukrászda küzd azért, hogy maximális szinten ki tudja elégíteni a felmerülő vásárlói igényeket, azonban mivel minden egyes településen igen nagy lehet a konkurencia. Ahogy beköszönt a jó idő, mindenképp megjelennek a pultokban a finomabbnál finomabb fagyik, azonban ma már nem csak a hagyományos ízek közül válogathatunk. Természetesen minden évben a hagyományos ízek azok, amelyek a legnagyobb számban fogynak, de ez mellett a vásárlók szeretik kipróbálni az egyedi újításokat is. Nem mindegy éppen ezért, hogy mi kerül a hűtő pultba. A legjobb fagyi Budapesten akár több helyen is megtalálható lenne, viszont mindig az dönti el, hogy pontosan ki is kapja ezt a címet, hogy milyen körülmények között kínálja minőségi fagyiját. Ha pedig csakis azt nézzük, hogy mit szeretnek azok, akik rendszeresen járnak fagyizni, akkor igen csak előtérbe került manapság a cukor, tej és sokszor még lisztmentes fagyi is, ami ugyanolyan finom, mint a hagyományos, emellett viszont azok is ehetik, akik cukorbetegek, vagy éppen érzékenyek valamilyen összetevőre.